FELIZ NATAL e PRÓSPERO 2019

ÁRVORE DE NATAL

 

  

Os nossos antepassados foram arborícolas e só desceram das árvores, quando o degelo encolheu as florestas e os membros do corpo humano ganharam agilidade e engenho. O próprio corpo humano figura uma árvore: tronco direito, braços levantados, dedos estreitos. A árvore está na origem e no fim, no berço e no esquife. A árvore liga a terra ao céu e representa a fecundidade, a cura, a proteção a resistência, a retidão, a renovação.

Ao longo dos tempos, as religiões apropriaram-se de determinadas árvores para os seus sistemas simbólicos: os egípcios associaram o cedro a Osíris; os gregos o loureiro a Apolo, o abeto a Átis, a oliveira a Atenas e a azinheira a Zeus; os germânicos colocavam presentes para as crianças debaixo dum carvalho.

A tradição judeo-cristã fez também da árvore um dos seus símbolos mais poderosos: a árvore da vida, a árvore de Jessé, a árvore da Cruz. O hábito de enfeitar uma árvore por alturas do natal começou com os alvores do mundo moderno.

A árvore de natal é em geral uma conífera, um pinheiro ou um abeto, porque as regiões bálticas onde a tradição se iniciou, era a árvore mais comum. Afirmam alguns, que a primeira árvore de Natal foi decorada em Riga, na Letónia, por volta de 1510. Outros ligam a tradição a Martinho Lutero. Passeando pela floresta numa noite, nas proximidades do natal, Lutero reparou na extraordinária beleza dos abetos cobertos pela neve e pelo céu estrelado. Em casa, procurou reproduzir esse cenário, acrescentando à árvore pequenos bocados de algodão, velas acesas e outros enfeites. Durante o século XIX, a prática estendeu-se um pouco a toda a Europa e Estados Unidos, generalizando-se depois ao mundo inteiro.

 in ALMANAQUE DE SANTO ANTÓNIO (2016), Editorial Franciscana – Braga

 

VISITAS, na Casa do Sargassal «2»

- Pisco-de-peito-ruivo

«Roubei» esta bela imagem Aqui: 

Nome: Pisco-de-peito-ruivo ou pintarroxo

           Erithacus rubecula

Identificação: é uma das espécies mais visíveis da nossa fauna. Canta em qualquer época do ano, sendo o seu canto um dos mais bonitos. É facilmente reconhecido pela enorme mancha alaranjada que se estende da testa até ao peito.

Abundância e calendário: durante a primavera e verão é comum no noroeste do país. No inverno, distribui-se por todo o território. Embora possa ser observado em Portugal durante todo o ano, no sul a melhor ocasião é no outono e inverno, já a norte é na primavera, quando esta espécie está mais vocal. 

Encontram-se na Casa do Sargassal, onde todos os anos vêm procriar no telheiro que cobre a entrada da casa.

Este ano tive a felicidade de colher algumas imagens em vídeo, da impaciência das crias na hora da refeição, que anexo, no post de hoje.

FRAMBOESEIRA

 

Nome vulgar: Framboeseira

 

Nome botânico: Rubus idaeus

 

Fruto: Framboesa, de coloração rosa-vermelha ou mais raramente, branca, amarela ou roxa, A polpa é muito aromática e de sabor agridoce.

 

Algumas variedades: variedades remontantes (planta que florece sem cessar durante toda a estação própria): Autumn Bliss e Heritage; variedades não remontantes: Glen Moy.

 

Origem: Centro e Norte da Europa e parte da Ásia.

 

Clima e Solo: A framboeseira prefere zonas com boa luminosidade: sol ou meia-sombra. Solos soltos, bem drenados, com boa quantidade de matéria orgânica. Planta resistente ao frio e ao calor, no entanto prefere climas amenos com temperaturas baixas no inverno e verões frescos.

Propagação: Pode fazer-se através dos rebentos (filhos) que saem do solo junto ao pé da árvore, propagação mais rápida ou por estacas.

                                            

Floração: Primavera / Verão

Colheita: Quando os frutos estiverem maduros, após terem perdido toda a sua acidez. É considerada a altura ideal de maturação quando o fruto se separa facilmente do recetáculo.

 

Composição nutricional:

 

 Fonte: (http://www.nestle.pt/BemEstar/Presentation/Nutricao/Alimentos.aspx?id=300)

 

Utilização: Existem várias maneiras de utilizar os frutos, crus, cozinhados ou em sumo. São frequentemente utilizados em iogurtes, saladas, sumos, molhos e recheio para bolos.

Receita: Torta de chocolate e framboesa

Ingredientes: 180 gr de farinha de trigo, 40 gr de cacau em pó, 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó, 170 ml de leite, 170 ml de água, 100 gr de açúcar demerara, 60 gr de açúcar, 100 gr de manteiga sem sal, 220 gr de chocolate fondente (ou meio amargo), 2 ovos, 1 pitada de sal, 200 gr de framboesas frescas.
Modo de preparo: numa vasilha, misture a farinha, o cacau e o fermento em pó.
Leve ao fogo o leite, a água, as duas qualidades de açúcar e a manteiga, Antes que a mistura comece a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate em pedaços grosseiros.
Misture e deixe amornar.
Despeje a mistura, em fio, na farinha, e sempre misturando acrescente os ovos ligeiramente batidos com a pitada de sal.
Cubra com papel manteiga uma forma de 20 cm. Despeje 3/4 da mistura, coloque as framboesas (separando algumas para a decoração), coloque o restante da mistura, e leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Decore com as framboesas frescas.
Fonte: (http://www.cucchiaiopieno.com/2009/12/e-natal.html)

 

FELIZ NATAL e PRÓSPERO 2017

O OUTONO CHEGA HOJE ...

Hoje (às 14:21 horas) começa o outono, a estação das folhas caídas.
O início do outono é também conhecido como equinócio do outono, o fenómeno que marca o final do verão e a chegada da nova estação.

A seguir: imagens, provérbios e frases sobre o outono.

 

"No outono o Sol tem sono"

 

 

"Quem planta no Outono, leva um ano de abono"

 

 

"Outono quente traz o diabo no ventre"

 

 

"Uma árvore em flor fica despida no outono. A beleza transforma-se em feiura, a juventude em velhice e o erro em virtude. Nada fica sempre igual e nada existe realmente. Portanto, as aparências e o vazio existem simultaneamente.

Dalai Lama

 

 

"Gosto do outono porque ele é frio suficiente para refrescar o calor... E é quente o suficiente para aquecer o frio!

Lidiane Araújo Mejozebato

 

 

"Se um dia lágrimas vierem ao seu rosto, não pense no porque! Pense nas folhas do outono, elas não caem porque querem, e sim porque chegou a hora.

Raphael Bacellar

 

BRILHO SUSPEITO DA CASCA DE FRUTA? É CERA DE ABELHA

Há poucos estudos sobre este aditivo alimentar.
Pode causar reação alérgica em pessoas sensíveis.

O vídeo em que um utilizador raspa a casca de uma maçã e depois queima os resíduos com um isqueiro, afirmando serem de plástico, circula no Facebook. De facto o uso de uma cera na casca das maças, de laranjas e de outras frutas chamou a atenção de vários associados.

Na verdade, trata-se de cera de abelha, que pode ser usada em produtos de confeitaria, como o chocolate, ou em aperitivos, frutos secos e, como tratamento de superfície, em citrinos, melões, maças, pêras, pêssegos e ananases. É um aditivo alimentar permitido na União Europeia e serve de revestimento ou de transporte de corantes, espessante e estabilizador. Existem poucos dados sobre a sua segurança alimentar.

Mas há indicações de que pode conter substâncias suscetíveis de causar reações alérgicas. Os indivíduos mais sensíveis devem informar-se junto do médico sobre os riscos, pois esta cera não sai com a lavagem.

Existem maiores concentrações de vitaminas e minerais na casca da fruta. Porém, se esta tiver sido tratada com pesticidas, a casca é o local que retém maior concentração de substâncias nocivas, que não são removidas com a lavagem. Na dúvida sobre a origem da fruta, o melhor é descascar.

A cera de abelha é um aditivo alimentar autorizado, mas há riscos para pessoas mais sensíveis.

(Li este texto na revista nº373, da Deco-Proteste)

PRODUTOS DA HORTA

AIPO

O aipo possui diversos benefícios para a saúde devido às suas propriedades diuréticas, expetorantes, laxantes, tónicas e é rico em flavonoides, vitaminas e minerais fortalecem as defesas imunitárias e o metabolismo.

Por ser diurético, o aipo elimina as toxinas acumuladas no organismo, combate o inchaço e ajuda a emagrecer. O aipo é rico em água, potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B e C.

         O aipo pode ser totalmente utilizado, desde a raiz até as folhas, podendo ser adicionado às receitas culinárias ou sob a forma de chá.

É uma planta muito versátil na cozinha, pode ser consumido em saladas cruas, cozidos, sopas, pratos de aves, peixes ou assados.

Li aqui: http://www.tuasaude.com/aipo/



FELIZ NATAL e PRÓSPERO 2016

 

INVERNO COMEÇA HOJE ...

 

 

O solstício de inverno ocorre esta terça-feira, às 04h48 (hora de Lisboa), marcando o início da estação do inverno no hemisfério norte, indica o Observatório Astronómico de Lisboa. 

O inverno, a estação mais fria do ano, prolonga-se por 88,99 dias, até ao próximo equinócio, que acontece a 20 de março, às 04h30, assinalando o começo da primavera.

 

O solstício de inverno ocorre quando o Sol atinge a maior distância angular em relação ao plano que passa pela linha do equador. Embora a data não seja a mesma em todos os anos, pode-se dizer que ocorre normalmente por volta do dia 22 de Dezembro.

Enquanto nos países do hemisfério norte, como Portugal, começa o inverno, nos países do hemisfério sul, inicia-se o verão.

No primeiro dia de inverno, as temperaturas máximas, no continente, vão oscilar entre os 7ºC em Bragança e os 19ºC em Faro, de acordo com o portal do Instituto Português do Mar e da Atmosfera.

Em Cabeceiras de Basto as temperaturas vão rondar entre 1ºC e 13ºC.

O céu vai estar, em geral, pouco nublado em todo o continente.

 

ALECRIM

 

Nome vulgar: Alecrim

 

Nome botânico: Rosmarinus officinalis

 

Algumas variedades: existe uma variedade cujo nome é Rosmarinus officinalis prostratus, que também é usada como planta ornamental.

 

Ciclo de vida: Arbusto de folha persistente.

 

Origem: Região Mediterrânica, característica das zonas costeiras, rochosas e arenosas.

 

Clima e Solo: O alecrim gosta de calor, locais secos, não aguenta terrenos encharcados. Gosta de solos arenosos, embora com facilidade se adapte a outro tipo de solo, exceção os argilosos.

 

A folha: O alecrim apresenta folhas pequenas e duras sem pecíolo. Muito aromáticas as folhas, de cor verde escura na face superior e esbranquiçadas/prateadas na face inferior.

 

Propagação: Deve ser plantado de preferência na primavera ou verão. A propagação pode ser feita através do corte de um ramo novo com aproximadamente 10-15 cm, retirando-se algumas folhas da base e plantando directamente no solo, ou através de sementes, por este método a planta demora muito mais tempo para se desenvolver.

 

Floração: A floração dá-se na primavera/verão, se o clima for ameno pode florescer para além desses meses. A cor da flor é azul ou violeta claro, estão presentes na planta durante quase todo o ano.

 

Colheita: Apanhar em pequenas quantidades durante todo o ano. A colheita principal das folhas deve ser feita antes da floração.

 

Na culinária: Fresco ou seco, é muito apreciado na preparação de vários tipos de carne e batatas assadas. Em churrascos recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as brasas, para perfumar a carne e espalhando o seu agradável odor no ambiente.

 

Na saúde: Planta aromática e medicinal; ramos, folhas e/ou flores são utilizadas em infusões, secas ou frescas. Tem grande número de aplicações medicinais e cosméticas. A medicina popular aconselha o alecrim como estimulante às pessoas atacadas de debilidade. A tosse pertinaz desaparecerá com infusões de alecrim, bem como ajuda as pessoas cujo estômago seja preguiçoso para digerir. É relaxante muscular, ativador da memória e fortalece os músculos do coração.
§ A informação aqui apresentada não deverá nem poderá ser seguido como substituto de consulta médica. Não se pretende aconselhar sobre como curar sintomas ou doenças. Consulte sempre o seu médico para aconselhamento sobre a sua alimentação e saúde. O objetivo desta informação é incentivar uma alimentação saudável.

 

Curiosidades: Segundo se diz o alecrim tem a propriedade de afugentar as pragas, assim todas as plantas perto de si estarão mais protegidas dessas mesmas pragas.
A flor do alecrim está associada à coragem e fidelidade. De igual forma, significa bom ânimo, confiança e espiritualidade. As suas flores transmitem um sentido de bem-estar e por esse motivo estão muitas vezes presente em reuniões familiares.
Os romanos designavam-no como rosmarinus que em latim significa orvalho do mar.

 

 

CURIOSIDADES - folha de espinafre

Folha de espinafre (biológico), colhido na Casa do Sargassal, mede cerca de 19cm.

RATATOUILLE

O ratatouille é um prato rústico, conhecido desde o séc. XVIII, típico da região da Provença, França, pode ser servido quente ou frio, sozinho ou como acompanhamento.

Na minha receita tem algumas variantes. Acrescento azeitonas e cubos de tomate (sem cozinhar) é servido quente acompanhado por uma fatia de seitan.

 

Receita de: 

Jacqueline Ingold Vilela Passos.

Refogar em azeite cebolas cortadas a rodelas até ficarem translúcidas. Juntar alho picado, ervas de Provence (tomilho rosmaninho, orégão, manjerico, etc.) e sal que baste. Misturar bem. Juntar pimento verde (também vermelho e/ou amarelo se quiser) cortados em pedaços e sem pevides. Misturar. Em seguida juntar beringelas cortadas em cubos e curgetes também em cubos (ou quadrados). Por fim, juntar tomates em pedaços, 1 a 2 folhas de loureiro (segundo gosto) e um pouco de pimenta (facultativo). Deixar cozer em lume brando durante cerca de 1h e meia, mexendo de vez em quando. Pode-se comer quente ou frio.

 

 

Fonte:

A CASA DE PAÇO DE VIDES

História da Família - Os Vilela Passos, de Estela Ângela Leite de Barros Vilela Passos 

           

LIMOEIROS DO GRANDE PORTO ATACADOS POR NOVA PRAGA

O Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) identificou recentemente uma nova praga em citrinos na área do Grande Porto, cujo inseto picador-sugador considerado de quarentena provoca “estragos muito graves”.

 

 

De acordo com um ofício da Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), datado do dia 09 de março, o inseto – psila africana –, “além de provocar estragos diretos, pode veicular uma doença muito grave dos citrinos denominada Citrius greening causada por uma bactéria muito destrutiva” e que faz com que o fruto cresça pouco e se apresente deformado e descolorido.

Contactada pela agência Lusa, Gisela Chicau, da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte, garante que o consumo de citrinos recolhidos em árvores afetadas pela praga “não tem qualquer risco para a saúde humana”.

Depois de, em dezembro do ano passado, Espanha ter notificado a primeira deteção desta praga na zona da Galiza, foi levada a cabo uma vigilância suplementar particularmente dirigida à zona norte do país, “tendo sido detetada a presença deste inseto em citrinos isolados em jardins particulares na área do Grande Porto em janeiro de 2015”, lê-se no ofício, disponível na internet.

“Da prospeção exaustiva realizada verifica-se que as deteções se circunscrevem à Área Metropolitana do Porto”, refere o documento, especificando que a praga foi detetada em diversas freguesias dos concelhos de Gondomar, da Maia, de Matosinhos, do Porto e de Gaia.

A psila africana, que foi “observada pela primeira vez na Europa, em 1994, na ilha de Porto Santo (Madeira)”, provoca a deformação das folhas novas, que ficam enroladas acentuadamente para o interior, atrofiadas e amareladas.

Como medida de combate a esta praga de quarentena, a Direção Regional salienta a proibição da entrada no país de material de propagação de citrinos, o corte e queima de imediato dos ramos com sintomas, seguindo-se um tratamento contra as formas hibernantes de insetos e ácaros à base de óleo de verão, tendo cuidado de atingir completamente a copa da árvore.

“As árvores afetadas devem ser sujeitas a monitorização durante o ano, para confirmação da eliminação ou não da praga e continuação de aplicação de medidas para o seu combate”, acrescenta a Direção Regional, na nota de divulgação da praga, disponível no seu site.

Gisela Chicau referiu que qualquer horto e cooperativa dispõem de profissionais habilitados para proceder ao combate desta praga, que implica o uso de inseticidas.

Até ao momento, a praga foi encontrada em árvores de citrinos, na sua maioria limoeiros, nas freguesias de Fânzeres, São Cosme e Valbom (Gondomar), Águas Santas (Maia), Leça da Palmeira, Matosinhos, São Mamede de Infesta e Senhora da Hora (Matosinhos), Aldoar, Nevogilde e Ramalde (Porto) e Arcozelo, Canidelo, Guilpilhares, Madalena, São Félix da Marinha, Valadares e Vilar do Paraíso (Gaia).

“Caso observe sintomas em plantas de citrinos deve contactar a Direção Regional de Agricultura e Pescas da sua região”, apela a DGAV no ofício.

O objetivo, concluiu Gisela Chicau, “é delimitar a zona infestada, acompanhar a mancha para ver a sua evolução”.

Li aqui: http://www.porto24.pt/cidade/limoeiros-do-grande-porto-atacados-por-nova-praga/

VISITAS, na Casa do Sargassal «1»

- Pardal

"Roubei" esta foto de um pardal-comum (macho), alimentando uma cria, aqui:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Pardal#mediaviewer/File:Passer_domesticus_-male_feeding_chick-8.jpg

Nome: Pardal-comum ou pardal-doméstico
           Passer domesticus

Identificação: O facto de coexistir com o homem no mesmo ambiente faz com que as suas características sejam facilmente apreciadas. Os machos e as fêmeas apresentam plumagens diferentes, sendo o primeiro caracterizado pelo babete preto, a testa e a coroa cinzentas, os loros escuros e o dorso acastanhado com marcas escuras. As fêmeas não possuem babete nem os loros escuros, apresentando a plumagem acastanhada e uma lista creme desde o olho à nuca. O bico é grosso, como é próprio das aves granívoras.

Abundância e calendário: O pardal-comum é bastante abundante ao longo do território, sendo geralmente ubíquo em zonas humanizadas, tanto em grandes cidades como em aldeias ou lugarejos habitados. Ocorre durante todo o ano, podendo formar bandos de grandes dimensões, especialmente em zonas agricultadas ou em dormitórios de parques urbanos.

Obtive este texto aqui: http://www.avesdeportugal.info/pasdom.HTML

 - Encontram-se em grande número na Casa do Sargassal, onde todos os anos vêm procriar no telheiro que cobre a entrada da casa. Aqui permanecem até partirem para outras paragens.

É uma das aves mais comuns no mundo.

Alimentam-se principalmente de sementes, embora também consumam pequenos insetos, especialmente no período de reprodução.