Codorno é o fruto do codorneiro, árvore de pequeno porte,
É uma pera, havendo quem o considere uma maçã.
Pera de inverno, de casca e polpa dura, a cor da casca
é semelhante à da maça esperiega ou reineta. Peras, maças e marmelos integram a
família.
Devido à textura dura da sua casca e polpa, são preferencialmente
comidos cosidos ou assados (com a casca), a que se junta pau de canela e um pouco
de açúcar ou ainda julgo o mais usual, preparado em calda de açúcar e vinho, iguaria
muito apreciada na época de Natal, em muitas zonas do Minho.
São os primeiros codornos colhidos na Casa do Sargassal.
Em próxima oportunidade, um maior desenvolvimento sobre
o codorneiro e o seu fruto, o codorno.
Descobri hoje este interessantíssimo blog, onde vim parar por causa dos codornos e do codorneiro, árvore muito interesante mas que me parece bastante desprezada. Tenho algumas na minha casa da aldeia, em Cabeceiras de Basto. Terá o autor do blog alguma ligação com essa lindíssima região?
ResponderEliminarMelhores cumprimentos.
Luís Carvalho (luis.azevedo.carvalho@gmail.com)
Como poderei arranjar uma árvore para plantar? cumpts Ines Borges
ResponderEliminarimbms1@hotmail.com
É muito difícil, senão impossível, arranjar hoje uma árvore de pera parda pronta para plantar. Penso que o melhor será arranjar um cavalo de marmeleiro e, se não o souber fazer, pedir a alguém que lhe faça um enxerto com material que poderá arranjar na área de Sintra, pedindo a quem ainda tem uma destas pereiras, cada vez mais raras.
EliminarNa região saloia, "pátria" da pêra parda (ou codorno), as pereiras atingem vários metros de altura e envergadura. Pelo menos por aqui não se lhe poderá chamar de pequeno porte, bem pelo contrário.
ResponderEliminarConsulte os Viveiros Castromil em Paredes. Eles têm codorneiros. Eu vi o catálogo deles.
ResponderEliminarEu comprei uma árvore nos Viveiros Castromil que este ano já deu 10 codornos que plantei em Mondim de Bastos. A árvore, ainda pequena, está saudavel. Recomendo os Viveiros castromil.
EliminarOlá, Muito bom dia!
ResponderEliminarGrata pela partilha. Precisava de arranjar codornos...quem desta casa os poderá vender?
obrigada*