AVELEIRA

Nome vulgar: Aveleira, Avelaneira e Avelãzeira

Nome botânico: Corylus avellana

Fruto: A avelã, tem um alto valor proteico e reduz os níveis de colesterol. Ajuda ao funcionamento do intestino e protege de doenças cardiovasculares. Diminui a absorção de glicose em diabéticos.

 

Variedade apresentada: Pertence ao género Corylus máxima, e é designada por “tubolosa” ou “purpúrea”.

Outras: Fertile de Coutard (Barcelona), Ronde Piemont, Ennis, Segorbe, Merveille Bollwiller, Buttler, Daviana, Grada de Viseu, Grossal (Gironella), Longue d’Éspagne, Pautet, Negreta, Gunslebert e Purpura.

 

Origem: Planta originária da Ásia Menor, de onde se expandiu por quase toda a Europa do Sul.

Clima e Solo: Planta bastante resistente ao frio, no entanto, devido a que a floração ocorre no inverno, devem evitar-se regiões com temperaturas inferiores a -10ºC.

Floração: De Dezembro a Janeiro, as flores, minúsculas e quase imperceptíveis, constam unicamente dos elementos reprodutores e se agrupam para formar os chamados amentilhos, semelhantes a réstias pendentes, os masculinos (esquerda), e eretas, os femininos (direita). 

Colheita: Setembro / Outubro

Propagação: Pode fazer-se através de sementes, alporque (vara ou ramo de planta que se mergulha na terra para criar raízes) e ainda por rebentos (filhos) que saem do chão junto ao pé da árvore.

Composição nutricional: Cada 100g de avelãs contém: 7.0g de água, 17.4g de proteínas, 62.6g de gordura, 7.2g de hidratos de carbono, 1.3g de minerais, 3.17g de celulose, 0.460mg de vitamina B1, 0.265mg de caroteno, 6.0mg de vitamina C e 682kcal.

Receita (vegetariana): Bolo de chocolate e avelãs

Ingredientes: 1 chávena de farinha de trigo integral, 1 chávena de avelãs picadas, 1 chávena de cacau, 5 colheres de sopa de açúcar mascavado, 3 colheres de sopa de óleo de girassol, 1 chávena de água morna, 1 barra de chocolate amargo.

http://www.centrovegetariano.org/

Curiosidades: Na China, este fruto é cultivado há mais de 5 mil anos. Outrora acreditava-se que uma haste de aveleira em forquilha tinha poderes sobrenaturais. Os romanos descrevem as qualidades mágicas dos ramos desta planta para procurarem água no solo e detectar a presença de minerais preciosos.