Pode causar reação alérgica em pessoas sensíveis.
O
vídeo em que um utilizador raspa a casca de uma maçã e depois queima os
resíduos com um isqueiro, afirmando serem de plástico, circula no Facebook. De facto o uso de uma cera na
casca das maças, de laranjas e de outras frutas chamou a atenção de vários
associados.
Na
verdade, trata-se de cera de abelha, que pode ser usada em produtos de confeitaria,
como o chocolate, ou em aperitivos, frutos secos e, como tratamento de
superfície, em citrinos, melões, maças, pêras, pêssegos e ananases. É um
aditivo alimentar permitido na União Europeia e serve de revestimento ou de
transporte de corantes, espessante e estabilizador. Existem poucos dados sobre
a sua segurança alimentar.
Mas há
indicações de que pode conter substâncias suscetíveis de causar reações
alérgicas. Os indivíduos mais sensíveis devem informar-se junto do médico sobre
os riscos, pois esta cera não sai com a lavagem.
Existem
maiores concentrações de vitaminas e minerais na casca da fruta. Porém, se esta
tiver sido tratada com pesticidas, a casca é o local que retém maior
concentração de substâncias nocivas, que não são removidas com a lavagem. Na
dúvida sobre a origem da fruta, o melhor é descascar.
A cera de abelha é um aditivo alimentar autorizado, mas há riscos para pessoas mais sensíveis.
(Li este texto na revista nº373, da Deco-Proteste)
