O
aipo possui diversos benefícios para a saúde devido às suas propriedades
diuréticas, expetorantes, laxantes, tónicas e é rico em flavonoides, vitaminas
e minerais fortalecem as defesas imunitárias e o metabolismo.
Por
ser diurético, o aipo elimina as toxinas acumuladas no organismo, combate o
inchaço e ajuda a emagrecer. O aipo é rico em água, potássio, sódio, cálcio, fósforo,
ferro e vitaminas B e C.
O
aipo pode ser totalmente utilizado, desde a raiz até as folhas, podendo ser
adicionado às receitas culinárias ou sob a forma de chá.
É
uma planta muito versátil na cozinha, pode ser consumido em saladas cruas, cozidos,
sopas, pratos de aves, peixes ou assados.
