Nome vulgar: Limoeiro
Nome botânico: Citrus LimonFruto: limão, a sua cor pode ir de verde-escuro a amarelo. Com o seu sumo, preparam-se refrigerantes, molhos e aperitivos. Da sua casca é retirada uma essência aromática muito usada em perfumaria.
Origem: trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Há relatos de limoeiros cultivados em Génova em meados do século XV bem como referências à sua existência nos Açores em 1494.
Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados pela marinha britânica para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia tal doença, batizado ácido ascórbico ou vitamina C.
Propagação: reproduz-se por estacas de galhos, por sementes, que requerem solo leve, fértil e bem arejado, em local ensolarado e protegido dos ventos, e principalmente por enxertia.
Floração: durante todo o ano, em inúmeras variedades.
Colheita: Todo o ano, embora em maior quantidade entre maio e agosto.
Composição nutricional:
para a massa - 250g de farinha de trigo, 100g de margarina vegetal, 1/2 chávena de água, 1 pitada de sal; para o recheio - 75g de margarina vegetal, 2 colheres de sopa de amêndoas picadas, 200g de açucar amarelo, 1 limão, 1 colher de sopa de farinha de trigo.
Preparação:
preparar a massa misturando ligeiramente os ingredientes. Estender a massa e colocá-la numa forma untada. Para o recheio misturar a margarina, as amêndoas picadas finamente, o açúcar, a raspa e o sumo do limão e farinha. Mexer bem até se obter um creme liso e aveludado. Se for necessário juntar um pouco de água. Colocar a mistura na tarteira e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Fonte: (http://www.centrovegetariano.org/receitas/Cat-124-Bolos%252C%2BTortas%2Be%2BTartes.html)
Curiosidades: o vinagre e o limão são meio cirurgião (provérbio).
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